Croissant - lần 1

Mình rất thích ăn croissant và các thể loại bột puff pastry. Cứ ước ao mãi giá mà mình làm đc bột đó, rồi đọc trên mạng các chị toàn bảo làm bột đó rất khó, tỉ lệ nhào cán bột để rồi cho vào thùng rác là khá cao (hic hic) nên lần chần mãi không dám thử (dạ, tính em là tính ki bo, phải bỏ đi tí nào em xót ruột lắm. Bột thì còn đỡ chứ phải bỏ tí bơ nào đi thì ôi chao là xót xa :( ). Nhân một ngày đẹp...

More

Tụ tập

Từ hồi chia tay lớp ĐH đến giờ, mình cũng ít gặp lại lũ bạn ấy. Thế là hqua mấy đứa kéo nhau đi ăn ốc, buôn dưa lê cho thỏa "những ngày xa cách" :)) Trời ơi, mới có hơn nửa năm thôi mà khi gặp lại, chủ đề bàn tán nói chuyện của mấy đứa đã quay ngoắt rồi, đỡ không kịp :)) Trước đây đề tài thường là chuyện tình yêu tình báo, shop sủng, bài vở lớp học nọ kia, thế mà bây giờ câu chuyện đã toàn cưới xin, rồi công việc, rồi ... đẻ đái (ặc ặc =)) ) Cả chuyện tiêm phòng các thể loại nữa chứ. Đấy, nói...

More

"Pizza" mini

Hehe, mới làm đc cái trò này. Dùng để ăn sáng or bữa nào chán cơm thì lôi đồ nghề ra làm nhoáy tí là xong :> Vàng vàng đỏ đỏ... cái mỏ xinh xinh ;)) hehe =)) (mình dở ng quá =)) ) Cơ mà màu đẹp thât mà :X :x Cách làm rất đơn giản:  - Bánh mì gối - Cà chua - Xúc xích - Cheese (Mozza, cheddar... tùy ý, miễn không phải Con bò cười là đc) Cà chua thái lát, xúc xích thái miếng mỏng, cheese...

More

Melting moment cookies

Thích bánh ngay từ cái tên: melting moment - Khoảnh khắc tan chảy. Chao ơi sao mà nghe nó ngọt ngào đến vậy :x Melting moment, hoắc melt-in-mouth đều là nó cả. Sau mình có đi search được một số công thức melt-in-mouth cookies thì cũng đều từa tựa như bánh này cả, tỉ lệ bột-bơ cũng xêm xêm nhau, bánh tơi, xốp, thơm lừng mùi bơ (mà sao ai ăn cũng hỏi bánh sữa à là sao :-w recipe làm gì có tí sữa nào...

More

Muffin táo quế

Thích mùi quế từ cái lần làm mẻ bánh pudding chuối bị hỏng, thế là lọ mọ đi tìm công thức sử dụng quế :)) Yêu cầu là làm nhanh, dễ ăn, và muffin táo quế đã đc chọn. Thật ra cũng hơi băn khoăn một tẹo khi chọn công thức này vì táo bán ở ngoài toàn táo TQ để cả tháng không vấn đề gì (eo!), mà vào siêu thị mua táo Pháp táo Mĩ thì đắt (mà cũng chưa chắc đã phải hàng Pháp hàng Mĩ thật cơ). Cuối cùng, vì...

More

Chocolate crinkle

Tình yêu nhận xét: ngon, tuy nhiên trước khi ăn phải uống chút nước vì để miệng khô ăn thì sẽ cảm thấy bánh thiếu độ ẩm, mất ngon đi mấy phần. Bố nhận xét: Ăn như bánh xốp. Bản thân nhận xét: ẩm hơn cookie, vị ngọt vừa phải. Quá trình làm: Cả bếp nhìn đâu cũng thấy vệt socola, hãi luôn :)) Chỉ nên để trong tủ lạnh tầm 30ph-1h rồi bỏ ra nặn bánh luôn, chứ mình để trong tủ tận 4-5 tiếng đồng hồ, lúc bỏ ra cứng ngắc luôn, phải để trong chậu nước nóng và dùng thìa xắn mới ra =.= Mình bớt đường so...

More

Valentine 2012

Giờ mới chính thức là Valentine này :x Tối 2 đứa đi ăn ở Texas: Lasagnas và Bolognese với khai vị Ceasar Salad và pumpkin soup kèm bánh mì bơ tỏi. Súp bí ngô ở đây theo cảm nhận của mình là hơi loãng, với cả mình không thích mùi gừng, nó át cả mùi bí đỏ của mình đi =,= Hí hí, hôm qua mặc váy mua từ trước Tết đc tình yêu khen đẹp :x :x Sướng :x Thế mà lúc ng ta khoe còn tần ngần chứ :-" Chụp được...

More

Chocolate truffle

Lần đầu tiên làm socola cho ngày Valentine, mà hình như từ hồi yêu nhau tới giờ chưa bao giờ tặng quà giai dịp Valentine thì phải :)) (khổ thân chàng :( ) . Lần này mình thử công thức Chocolate truffle của chị Khai Tâm, dù đã biết đây là một loại chocolate mềm rồi nhưng lúc dỡ ra khỏi khuôn vẫn không nghĩ là nó mềm thế. Phải thật nhẹ nhàng, nín thở mà gỡ ra khỏi miếng nilon lót khuôn, hic. Cũng may...

More

Bánh mì bơ - Butter Crescent

Công thức Butter Crescent nhưng mình tạo hình bánh thành hình núm núm như thế này để còn gói phô mai và cá iquan trọng nhất là: nướng cho nhanh. Dùng nguyên cả một công thức nên được hơn nửa cân bôt, nhào cũng khá là vật vã :)) cộng thêm với 1 hộp phomai Ai Cập mua từ trước Tết nữa (dạng kiểu Con bò cười), nắm nắm túm túm xếp tuốt vào một khay nướng một mẻ cho nhanh. Nếu tạo hình này nọ thì chắc chắn...

More

Baking tips

Mò được ở trên mạng, rinh về đây để nhớ :x Cách bảo quản trứng: - Lòng đỏ: Đổ nước lạnh vào lòng đỏ, trữ trong tủ lạnh trong 2 ngày. - Lòng trắng: đậy kín, trữ trong tủ lạnh trong 5 ngày. Cách đánh bông lòng trắng trứng: Cách trộn bột làm bánh gato: Cách đánh bông kem tươ...

More

Du xuân 2012 - Vương triều Mạc

Từ Đền bà Đế về, bác rẽ vào khu tưởng niệm Vương triều mạc cho mấy chị em xem.  Một mình nó ở giữa cánh đồng xã Ngũ Đoan, Kiến Thụy, rộng mênh mông và vắng hoe. Mọi người tự hình dung ra độ to và rộng của nó nhé. Bức này chụp ở sân trước, đằng sau lưng mình chính là cổng chính của khu tưởng niệm. Sân lát toàn bằng đá nhe, không thèm gạch với cả xi măng đâu. Phía tay phải của cổng có một...

More

Du xuân 2012 - Đền Bà Đế

Du xuân = đi lễ chùa. Thường là như vậy nhưng với mình, lễ chùa # khấn vái sì sụp cầu nọ cầu kia, mà lễ chùa = tròn mắt há mồm ngắm cảnh chùa, ngó người ta bán đồ linh tinh, chupj choẹt ảnh ọt linh tinh, bla bla... Tuyệt nhiên không có khái niệm "lễ" khi mình đi chùa. Đi một mình thì không bao giờ đi rồi, đi với ng yêu thì anh vào thắp nén hương, mình ở ngoài tiếp tục sự nghiệp "ngó". Đi với bố mẹ...

More

Tết con Rồng

Hết Tết ngay từ ngày mùng 2 Tếtmaà hôm nay ngày 12 tháng Giêng rồi mới nguệch ngoạc đc vài câu chữ cho năm nay :)) Ấy thế mà vẫn khá hơn năm ngoái đấy, nă mngoái mình còn chẳng còn chữ nào nữa kia mà :)) :> Tết năm nay đáng nhớ nhất vụ bơi ra làm bánh đêm giao thừa, đến tận 11 rưỡi vẫn chưa xong 8-} phải cất đi hôm sau nướng tiếp. Rồi vụ 11h45' lôi chị Bơ ra tắm vì người chị ý toàn ...ứt (_ __!)...

More