Paparoti / Papa coffee "girl"

Bánh paparoti hay còn gọi là Mexican bún, làm một loại bánh mì đặc trưng với lớp vỏ ngoài giòn mỏng thơm lừng mùi cafe. Bánh này ở HP được biết đến qua chuỗi cửa hàng Papa Coffee Boy, và lần đầu tiên mình ăn nó là ăn ké của Hạnh vổ. Nhớ mãi bánh mềm, thơm mùi cafe, vỏ giòn, nhân chocolate ngọt ngào :x :x Từ hồi trình độ làm bánh mì ổn định đến giờ, đã mấy lần mình nhăm nhe làm bánh mày nhưng vì nhiều lý do cứ lần lữa mãi. May quá, cái đưuá chưa bao giờ mò vào Baking Challenge ở WTT, nhân ngày mát giời mò vào xem lại đúng lúc mọi người khởi động làm paparoti, vậy là đký luôn. Phải cảm ơn chị luongtam đã hy sinh vòng 2 của mình để cho mọi ngvời một công thức bánh rất ngon, chuẩn và theo đánh giá của mình thì là "ngon hơn cả ngoài tiệm" :>

More

Rình mồi và Ngủ trưa

Đang chụp ảnh mẻ paparoti mới làm trong bếp, quay ra sân thì thấy cảnh này đây =))

Hớ hớ =)) Zoom kỹ tí nữa nhé =)) Trông mặt nó thật là vô đối =))

Nhìn theo hướng nó rình thì là một bé chim ... (chẳng biết chim gì) lông xanh lá, ức đỏ, mỏ đỏ đẹp lắm. Em ấy bé bé tròn tròn bằng con chim chích hay nhảy lóc chóc vườn nhà mình thôi, nhưng bọn chim chích kia lông độc có màu nâu nâu xám xám thì em này lông lại rực rỡ thế :x Đẹp :x :x

Quay lại vào trong bếp, nhìn ra phía bình nước thì thấy cảnh này:

Mình thiệt là bó tay đó mà =))

More

Cheese buns

Đọc được công thức này trên blog dailydelicious, thấy có cheese là chép rồi tối về thử ngay lập tức. 6h hơn cân đong nhào bột. Ăn cơm xong bỏ ra trộn nhân, tạo hình, ủ lần 2. Đến 9h nướng. Không ngờ được là cái bột nó lại mềm và dính đến vậy. Huhu, dù đã áo bột rồi mà vẫn siêu dính, dính đến múc không thể nhào kỹ được bằng tay mà chỉ có thể nhào nhổ nháo 15ph rồi gom gom gói gói đem đi ủ ngay, không thì điên luôn. Cái bột này giá mà có KA thì tốt biết bao *mơ màng* Đến khi xong tất cả rồi, chuyển bột vào khay ủ lần 2 rồi mình mới dùng dao gạt tất cả bột thừa ở tay, ở bàn trộn, ở âu, gom lại được 1 cục 50gr cơ đấy. Hic, phí thế không biết!

Bánh nhân cheddar và edam cheese trộn với mayonnaise, phủ ngoài là ruốc thịt rưới mayonnaise. Chưa cần ăn, chỉ cần thấy thành phần toàn cheese với mayonnaise đã thấy béo rồi nhỉ :)) Chuyện, bánh mì của người cần béo mà :> Lần sau sẽ đổi nhân thành ruốc trộn mayonnaise và ngoài quét trứng thôi cho đỡ ngấy vậy.

Bánh ra lò mềm thôi rồi, thơm lừng. Mình chén ngay một cái dù lúc đó đã là 9 rưỡi tối. Ngon. Bánh mềm, nở bung hết cỡ luôn. Nhân cheese mềm, ngậy, vỏ mằn mặn hay hay :x Sáng ra Hoàng chén 1 cái, mama xách 2 cái đi làm, mình chén 1 cái, bố chén 2 cái, còn thừa đúng 2 cái. Chưa bao giờ bánh mì mình làm tiêu thụ nhanh đến vậy (không tính các thể loại puff pastry) Sướng rơn :x :x

Ảnh nhé :x Bột lúc ủ lần 2 trong lò đây:

 

 Bánh rắc topping và nướng trong lò:

Hehe, ăn hết rồi mới nhớ ra chuyện chụp ảnh thành phẩm. Thôi thì chụp tạm cái "mặt cắn" nham nhở mình đang ăn dở để thấy bánh nở đẹp vậy :))

 

 

More

Mèo con

Bọn mèo con nhà mình lớn rồi :)) đến bữa ăn còn nhảy cả vào bát cơm của con mẹ nó, đuổi thẳng cổ mẹ ra ngoài, dành chỗ cho 3 con quỷ sứ ăn :)) Cũng có đứa mon men vào bát của Bơ nhưng đời nào chị Bơ để mất miếng ăn. Bốp! Bốp! Bốp! Thế là lại cong đuôi chạy sang bát mẹ Đen :))

Ăn xong thì có đứa leo lên lưng mẹ nó nằm và chui cả vào giày pp ngủ ntn đây:

Mình kêu pp xuống bỏ giày vào tủ từ lúc pp ăn cơm xong (pp ăn nhanh nhất nhà) đến lúc mình chụp ảnh này là đã rửa bát, dọn dẹp, nặn bánh mì xong xuôi rồi, thế mà mình chìa ảnh cho pp xem pp còn nhìn một lúc mới ra =)) và ngay lập tức bắn khỏi ghế xuống bếp dọa bọn trẻ con một trận tóe khói =)) Ai bảo pp chuyên gia vứt giày dép lung tung cơ :))

More