Valentine 2012

Giờ mới chính thức là Valentine này :x Tối 2 đứa đi ăn ở Texas: Lasagnas và Bolognese với khai vị Ceasar Salad và pumpkin soup kèm bánh mì bơ tỏi. Súp bí ngô ở đây theo cảm nhận của mình là hơi loãng, với cả mình không thích mùi gừng, nó át cả mùi bí đỏ của mình đi =,= Hí hí, hôm qua mặc váy mua từ trước Tết đc tình yêu khen đẹp :x :x Sướng :x Thế mà lúc ng ta khoe còn tần ngần chứ :-"

Chụp được mỗi đĩa lasagnas của mình, mà cũng vẫn phải lựa lựa góc chụp sao cho che đc góc đĩa đã bị xắn mất nữa chứ :)) Các thức khác thì vừa bê ra đã bị xọc thìa xọc dĩa vào rồi, không kịp chụp =((

Ăn xong hai đứa lượn vòng vòng kiếm chỗ uống nước. Ở Tezo thì quen quá rồi, chán rồi dù quán vắng. Ở Space thì mình không khoái lắm. Nói chung mục tiêu là kiếm chỗ mới. Mình chợt nhớ ra quán cafe trên gác ở Intimex Minh Khai nên rủ chàng lên đó. Lên đến nơi thì 2 đứa đi lòng vòng mãi mới tìm đc cầu thang lên trên gác :)) Quán ở ban công tòa nhà, view cũng đc, trang trí ok nên khá đông, mãi mới kiếm đc cái bàn nhỏ xíu còn trống (các chỗ đẹp hết sạch rồi, 2 đứa phải ngồi khuất sau lùm cây, chẳng view đc gì mấy =(( ) Lúc này mới bỏ chocolate crinkle ra nhâm nhi, đc chàng khen ngon :x Hí hí, sướng tiếp tập 2 :x :x

Quán tối nên chụp ảnh ISO cao, ảnh bị hạt quá dù ánh sáng vàng vàng mờ ảo khá đẹp

Nói chung là tối qua, theo lời chồng thì là một buối tối đẹp: đẹp trời, người đẹp (:">) đẹp bụng (ý ông ý là ăn ngon và no đấy mà), đẹp tình :))

More

Chocolate truffle

Lần đầu tiên làm socola cho ngày Valentine, mà hình như từ hồi yêu nhau tới giờ chưa bao giờ tặng quà giai dịp Valentine thì phải :)) (khổ thân chàng :( ) . Lần này mình thử công thức Chocolate truffle của chị Khai Tâm, dù đã biết đây là một loại chocolate mềm rồi nhưng lúc dỡ ra khỏi khuôn vẫn không nghĩ là nó mềm thế. Phải thật nhẹ nhàng, nín thở mà gỡ ra khỏi miếng nilon lót khuôn, hic. Cũng may là nó mềm nên có méo tí do quá trình gỡ thì vẫn nắn nắn lại đc :))

Chocolate ướt nên phải lăn qua bột khô cho ráo tay. Theo yêu cầu của công thức là dùng bột cacao nguyên chất nhưng mình không có nên dùng dừa tấm khô, cũng không đến nỗi nào. Ăn loại chocolate này dẻo dẻo, lạnh lạnh mềm mềm, ngon phết :x

Trong lúc mình chụp ảnh thì có đứa bon chen như thế này đây :-w =.="

More

Bánh mì bơ - Butter Crescent

Công thức Butter Crescent nhưng mình tạo hình bánh thành hình núm núm như thế này để còn gói phô mai và cá iquan trọng nhất là: nướng cho nhanh. Dùng nguyên cả một công thức nên được hơn nửa cân bôt, nhào cũng khá là vật vã :)) cộng thêm với 1 hộp phomai Ai Cập mua từ trước Tết nữa (dạng kiểu Con bò cười), nắm nắm túm túm xếp tuốt vào một khay nướng một mẻ cho nhanh. Nếu tạo hình này nọ thì chắc chắn sẽ phải chia làm nhiều mẻ để nướng, tốn thời gian lắm >"<

Để đề phòng hiện tượng bánh đen mông như những lần trước, lần này mình đã lót một lớp giấy nhôm xuống đáy khuôn trước khi lót giấy nến, kết quả đúng là có đỡ đen thật, nhưng mà vưỡn thâm >"< Mặt bánh thì quét bơ Tường An nên lúc ăn hơi hơi có vị mằn mặn, cũng hay hay nhưng mà phải cái nó "lên màu" nhanh quá >"< phủ cả giấy bạc lên rồi mà vẫn không ăn thua >"<

 Thành phẩm đây :x :x Yêu chưa :x :x

Ảnh trên đã được mông má màu mè rồi, còn thực tế em nó phũ phàng ntn đây =((

More

Baking tips

Mò được ở trên mạng, rinh về đây để nhớ :x

Cách bảo quản trứng:
- Lòng đỏ: Đổ nước lạnh vào lòng đỏ, trữ trong tủ lạnh trong 2 ngày.
- Lòng trắng: đậy kín, trữ trong tủ lạnh trong 5 ngày.

Cách đánh bông lòng trắng trứng:


Cách trộn bột làm bánh gato:


Cách đánh bông kem tươi:

More

Du xuân 2012 - Vương triều Mạc

Từ Đền bà Đế về, bác rẽ vào khu tưởng niệm Vương triều mạc cho mấy chị em xem.  Một mình nó ở giữa cánh đồng xã Ngũ Đoan, Kiến Thụy, rộng mênh mông và vắng hoe.

Mọi người tự hình dung ra độ to và rộng của nó nhé. Bức này chụp ở sân trước, đằng sau lưng mình chính là cổng chính của khu tưởng niệm. Sân lát toàn bằng đá nhe, không thèm gạch với cả xi măng đâu.

Phía tay phải của cổng có một nhóm người làng đang đánh cờ. Chẳng biết có phải cờ người hay không nhưng mà bàn cờ kẻ trên sân, quân cờ là những tấm biển như thế kia. 2 nhóm đông nhất là 2 bên đánh cờ đấy. Trong chòi còn có một bàn cờ nhỏ nữa để chơi cá nhân.

Diều ông làng Đại/ Sáo gọi Thiên Thai. ( no comment!)

Gian chính điện. Toàn gỗ đá.

Thanh bảo đao tương truyền của Mạc Đăng Dung. Nặng đâu như 36 cân Tàu  (1 cân tàu ăn 600gr), được trưng bày trong chính điện. Nghe cô HDV kể là nó đã đc chôn dưới đất 900 năm, giờ rỉ sét chỉ còn hình như  12kg.  Trong chính điện đèn đỏ mờ ảo trông hoành tráng phết.

Đồng hồ đĩa gốm nè, hay chưa :x

Ở phía ngoài khu tưởng niệm là 1 cái đu quay và tàu điện cho trẻ con chơi (mà có mỗi đứa chứ mấy!)

More

Du xuân 2012 - Đền Bà Đế

Du xuân = đi lễ chùa. Thường là như vậy nhưng với mình, lễ chùa # khấn vái sì sụp cầu nọ cầu kia, mà lễ chùa = tròn mắt há mồm ngắm cảnh chùa, ngó người ta bán đồ linh tinh, chupj choẹt ảnh ọt linh tinh, bla bla... Tuyệt nhiên không có khái niệm "lễ" khi mình đi chùa. Đi một mình thì không bao giờ đi rồi, đi với ng yêu thì anh vào thắp nén hương, mình ở ngoài tiếp tục sự nghiệp "ngó". Đi với bố mẹ thì càng ngó ác chiến hơn :))

Đây nhá, đi Đền bà Đế này:

Chẳng hiểu cái thể loại ở đâu ra mà đền (thờ thần thánh) lại dựng Quan Âm ở trong sân :| Đã thế lại còn quay lưng ra biển, mặt úp vào núi nữa chứ :|

Đền ở ngay bờ biển, thích cái cảnh biển mênh mông, xa xa vài con tàu đánh cá chạy :x

Lưng đền thì úp vào núi

Ở bên trong đền thì bon chen thôi rồi. Mình phó mặc cho mẹ và bác vào lễ, còn mấy chị em chạy tung tăng chơi ở sân đền. Trời mưa phùn nên chao ơi là bẩn :(

More

Tết con Rồng

Hết Tết ngay từ ngày mùng 2 Tếtmaà hôm nay ngày 12 tháng Giêng rồi mới nguệch ngoạc đc vài câu chữ cho năm nay :)) Ấy thế mà vẫn khá hơn năm ngoái đấy, nă mngoái mình còn chẳng còn chữ nào nữa kia mà :)) :>

Tết năm nay đáng nhớ nhất vụ bơi ra làm bánh đêm giao thừa, đến tận 11 rưỡi vẫn chưa xong 8-} phải cất đi hôm sau nướng tiếp. Rồi vụ 11h45' lôi chị Bơ ra tắm vì người chị ý toàn ...ứt (_ __!) Còn 5ph nữa đến giao thừa mà bố thì loay hoay sắp mâm cúng, mẹ dọn chuồng mèo, 2 chị em đè Bơ ra mà sấy. May mà mình phát hiện ra sớm, không thì đầu năm cả nhà đi dọn ..ứt mèo thì rõ là vui, nhể!!!

Vừa ôm con Bơ trả nó về ổ, vừa lo Đen chạy lung tung trong lúc pháo nổ đì đùng, vừa ngó chừng đồng hồ, giờ nghĩ lại thấy mình thiệt la bận rộn :))

 Mâm cơm cúng giao thừa ngoài sân của nhà mình đây :x 2 bên cắm 2 cây nế phụt loại to, ánh sáng đỏ đầy quyến rũ kia làt ừ cây pháo sáng (đặc sản trong đá bóng của HP đới =)) ) Trông cũng lung linh long lanh phết nhở 8->

Bonus thêm quả ảnh cây pháo sáng nhe:

Cây hoa đào trong nhà thì đẹp nhưt hế này đây :x :x :x

More

My happiness - Fated to love you OST

Tự dưng thích nghe nhạc Trung. Nghe lại bài này thấy hay hay, lời dịch thì không thích lắm nhưng nghe âm tiếng Trung khi hát rất hay ho.

Lưu ý tốc độ hát tương đương với ô tô nên muốn hát theo phải thuộc lời nằm lòng hay cầm sắn lyric trước mặt :))

More

110112

Dạo này lắm việc, không hôm nòa về trước 6 rưỡi X_X Không hiểu sao việc ở đâu ra mà lắm vậy nữa, mãi đến hôm nay mới nhàn hạ được một chút, phewww

Sắp Tết rồi. Hom nay đã là 18/12 âm lich, chẳng mấy chốc là 28 Tết, rồi giao thừa... Tết năm nay là Tết đầu tiên đi làm, và rất buồn là không có tiền thưởng Tết :(

Văn vẻ kiểu gì lủng cà lủng củng =.="

Đang thích làm bánh. Đã thành công với công thứ choux từ bếp chị Khai Tâm. Công thức Amish white bread thì có vẻ tàm tạm, nhưng mình vẫn không ưng ý lắm vì bánh không được mềm, xốp và thơm như mình mong muốn. Chắc tới sẽ thử công thức Milk bun hoặc là Butter Crescent xem sao :-? Mà ngại khoản nhào bột quá :-< Thợ nhào thì không phải lúc nào cũng điều đc, tự nhào thì xác định tối khó ngủ và tay thì đau mỏi rã rời đi :(( Thôi tiết kiệm kiếm cái máy để giải phóng sức lao động vậy *mơ ước mơ ước* 8->

More